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静岡県富士市のスイーツ工房メゾン・ド・リブレ
富士山麓のなめらかプリン
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〒416-0955静岡県富士市川成新町293-4(1階売店)
TEL.0545-67-8766
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よしもと金賞受賞!!喜味プリン!さくらたまごの卵黄をたっぷり使った濃厚プリン。ひとくちで思わず笑顔がこぼれる喜味プリンです。よしもと47シュフランとは、ミシュランガイドさながらに主婦の覆面調査員が47都道府県の美味しいグルメを推薦し、書類選考や試食選考などにより約11,000アイテムのエントリーの中からスイーツ部門は93作品、静岡県ではわずか3作品の金賞受賞となりました!

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fuji.jpg【メゾン・ド・リブレのこだわり】
契約農家『幾見養鶏の「さくらたまご」と朝霧高原の「搾りたて牛乳」です。

幾見養鶏は、富士山の麓(ふもと)海抜560mに位置し、青木ヶ原樹海が生み出す新鮮な空気や地下340mからくみあげた富士山の雪解け水など、鶏にとって健康でストレスの無い環境と抗生物質を一切含まない自社配合のエサで産まれた「さくらたまご」(登録商標)のみ100%使用しております。
純国産種類の鶏を昔ながらの飼育方法、水、エサ、環境にこだわり、愛情を持ってヒナから育てました。富士山のふもとの産まれたての卵を使用しております。


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asagiri.jpg朝霧高原(朝霧乳業株式会社)の搾りたて牛乳は牧場で搾られた牛乳をそのまま瓶詰めした、本当の成分無調整ですので、季節によって脂肪分などが変化します(夏3.6~冬4.2%)。メゾン・ド・リブレのプリンは素材の美味しさ・自然な風味を壊さないように低温でゆっくりと焼き上げております。「富士山麓(ふじさんろく)のなめらかプリン」は素材の風味を味わっていただく為に、絶妙な「なめらかさ」と自然素材の旨みとコクを出す為に、試作を重ねて商品化いたしました。


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日本リブレ株式会社
代表取締役 時田義久
Yoshinaga Tokita
【フードプロデューサー】


広告代理店に勤務した後、1999年に独立。シェフとバーテンダーが常駐するYOKOHAMAスタイルのFood Barをはじめ、別室にBARフロアのあるチャイナレストランや、1日2組限定の和食料亭など、直営にてプロデュース。静岡県の地元の素材を生かしたスイーツ工房を構想し、約1年かけてプリンの試作に明け暮れ、2007年「ぷりん家」として開店。その後、「メゾン・ド・リブレ」に改名。
【社長ブログ】http://itameshiya.jugem.jp/

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